大棚春莴笋一般于11月上中旬将大小苗分别定植于已扣好薄膜的大棚内，株行距为25厘米×30厘米，2月中旬即可上市。其栽培技术如下： 
一、温湿度管理。定植初期要注意通风降湿，夜间气温在0℃以上时需放风，0℃以下时，要盖小拱棚并加盖草帘；白天将草帘揭开。当茎部开始膨大至收获前，棚温白天15―20℃，超过24℃通风，夜间应不低于5℃。 
二、肥水管理。定植后应浇足稳根水，5―6天缓苗后浇缓苗水，同时随水追提苗肥，亩施硫酸铵10―15公斤，以后连续中耕松土2―3次。开始团棵时，再随水追肥1次，亩施硫酸铵20公斤，然后继续中耕、蹲苗。茎开始膨大时，及时浇水，随水亩追三元复合肥25―30公斤。此后应保持土壤湿润。 
三、病害防治。发病初期用25%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800―900倍液与50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或与50%多菌灵胶悬剂500―600倍液混合喷2―3次（隔7天喷1次）。 
四、收获。最好的收获时期是主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时。为了提前上市，可适当早采，收大留小，分批上市。